Team-Rezept · Mediterran
Gefüllte Tomaten mit Ziegenkäse
Saftige Tomaten, gefüllt mit cremigem Ziegenkäse, ein Genuss!
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Dieses mediterrane Hauptgericht besteht aus sechs großen Tomaten, die bei 200 °C gebacken werden. Für die Füllung vermengt man 150 g frischen Ziegenkäse mit 50 g gehackten Oliven, Oregano und altbackenem Brot. Die Tomaten werden vor dem Füllen entwässert. Ein einfacher Handgriff verhindert dabei, dass die runden Tomaten in der Auflaufform wackeln.
Zutaten
- 6 Stk Tomaten (groß) Fleischtomaten eignen sich am besten
- 150 g Ziegenkäse (frisch) Als cremige Komponente
- 50 g Oliven (schwarz) Entsteint und gehackt
- 1 Handvoll Brot (altbacken oder Brösel) Sorgt für Bindung (siehe Rezept 3)
- 5 EL Olivenöl Für Geschmack und Saftigkeit
- 2 TL Getrockneter Oregano Bevorzugt aus Sizilien oder Kalabrien
- 1 Prise Salz & Pfeffer Zum Abschmecken
Kern-Zutaten
Nährwerte
pro Portion≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Heize den Ofen auf 200 °C vor. Schneide von 6 großen Tomaten je einen Deckel ab und höhle sie vorsichtig aus. Bewahre das Fruchtfleisch auf.
Salze die ausgehöhlten Tomaten innen leicht. Stelle sie umgedreht auf Küchenpapier und lass sie 10 Minuten abtropfen. So verlieren sie überschüssiges Wasser.
Vermenge 150 g Ziegenkäse mit 50 g gehackten schwarzen Oliven, 1 Handvoll Brot oder Brösel und 1 TL Oregano. Würze die Füllung mit Pfeffer und, falls nötig, wenig Salz.
Fülle die Tomaten und setze sie in eine Auflaufform. Wackelt eine Tomate, schneide unten eine winzige Scheibe ab. So steht sie sicher und die Füllung läuft nicht aus. Beträufle alles mit 5 EL Olivenöl und streue 1 TL Oregano darüber.
Backe die Tomaten bei 200 °C 25 Minuten, bis sie weich sind und der Käse leicht gebräunt ist.
Lass es dir schmecken!
Frag Omi zu diesem Rezept
Zutaten tauschen? Vorbereiten? Omi kennt „Gefüllte Tomaten mit Ziegenkäse“ auswendig.
Häufige Fragen zu Gefüllte Tomaten mit Ziegenkäse
Wie verhindert man, dass gefüllte Tomaten im Ofen matschig werden?
Die ausgehöhlten Tomaten werden von innen leicht gesalzen und umgedreht auf Küchenpapier abtropfen gelassen. Dies entzieht dem Gemüse überschüssiges Wasser, bevor sie mit der Ziegenkäsemasse gefüllt und gebacken werden.
Was dient bei gefüllten Tomaten mit Ziegenkäse als Bindemittel?
In diesem Rezept sorgt eine Handvoll altbackenes Brot oder Brösel für die nötige Bindung der Füllung. Es wird direkt mit dem frischen Ziegenkäse, gehackten schwarzen Oliven und Oregano vermengt.
Wie stehen runde Tomaten sicher in der Auflaufform?
Sollte eine Tomate auf ihrer runden Unterseite wackeln, kann man unten einfach eine winzige Scheibe abschneiden. Dadurch entsteht eine gerade Standfläche, auf der das Gemüse stabil im Ofen garen kann.
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