Omas Klassiker · Deutsch
Nudelsalat mit Hähnchen
Ein leichter Nudelsalat mit saftigem Hähnchen, perfekt für warme Tage oder jede Party.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Dieser Nudelsalat kombiniert 500 g Hörnchennudeln, gekocht mit 10 g Salz je Liter, mit 300 g gegartem Hähnchenfleisch. Hinzu kommen je 200 g Erbsen und Kirschtomaten sowie 50 g Walnüsse. Die Sauce basiert auf Mayonnaise und Joghurt. Ein flüssiger Trick aus dem Kochtopf lockert das Dressing bei Bedarf auf.
Zutaten
- 500 g Hörnchennudeln Alternativ Penne oder Fusilli
- 300 g Hähnchenfleisch Gekocht oder gebraten
- 200 g Erbsen Tiefgekühlt oder frisch
- 200 g Kirschtomaten Halbiert
- 50 g Walnüsse (optional)Für den Biss
- 100 ml Mayonnaise Basis für das Dressing
- 100 ml Joghurt Zur Auflockerung
- 3 EL Gurkenwasser Aus dem Glas der Gewürzgurken
- 2 TL Senf Mittelscharf
Kern-Zutaten
Schritt für Schritt
Koche 500 g Hörnchennudeln in gesalzenem Wasser (10 g Salz pro Liter) 10 Minuten bissfest. Fange vor dem Abgießen etwas vom stärkehaltigen Kochwasser auf.
Gare 300 g Hähnchenfleisch und zupfe oder schneide es in mundgerechte Stücke. Schneide immer quer zur Faser, so bleibt es zart. Blanchiere 200 g Erbsen nur kurz, bis sie knackig und gar sind.
Rühre 100 ml Mayonnaise, 100 ml Joghurt, 3 EL Gurkenwasser und 2 TL Senf glatt. Schmecke das Dressing mit Salz, Pfeffer und nach Wunsch fein gehackten Zwiebeln ab.
Vermenge Nudeln, Hähnchen, Erbsen, 200 g halbierte Kirschtomaten und 50 g Walnüsse. Hebe das Dressing unter. Ist es zu dick, lockere es mit etwas Nudelwasser auf, so glänzt die Sauce schön.
Lass es dir schmecken!
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Häufige Fragen zu Nudelsalat mit Hähnchen
Wie wird das Hähnchenfleisch für den Nudelsalat zubereitet?
Das Hähnchenfleisch wird zuerst gegart und anschließend gezupft oder in mundgerechte Stücke geschnitten. Um eine zarte Konsistenz zu gewährleisten, wird das Fleisch immer quer zur Faser geschnitten.
Wie wird verhindert, dass die Sauce des Nudelsalats zu dickflüssig wird?
Vor dem Abgießen der Nudeln wird etwas stärkehaltiges Kochwasser aufgefangen. Falls die gemengte Sauce aus Mayonnaise und Joghurt zu dickflüssig ist, wird sie einfach mit diesem Nudelwasser aufgelockert.
Wie viel Salz gehört in das Kochwasser für die Hörnchennudeln?
Die Hörnchennudeln werden in gesalzenem Wasser gekocht. Dabei kommen exakt 10 Gramm Salz pro Liter Wasser zum Einsatz, um den Nudeln bereits beim Kochen die richtige Würze zu verleihen.
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