Team-Rezept · Amerikanisch
Cobb-Salat mit Hähnchen
Frischer Cobb-Salat mit saftigem Hähnchen, ein Klassiker, der immer schmeckt.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Der Cobb-Salat kombiniert einen Kopf Salat mit vier Hähnchenbrustfilets, acht Scheiben Speck, vier hartgekochten Eiern, 100 Gramm Roquefort und zwei Avocados. Das Dressing besteht aus 38 Gramm Dijon-Senf, 75 Millilitern Rotweinessig und 125 Millilitern Olivenöl. Wie Sie den Speck zubereiten, damit das Fett gleichmäßig auslässt, zeigt die Anleitung.
Zutaten
- 4 Stk Hähnchenbrustfilets Gart oder gebraten
- 8 Scheiben Speck (Bacon) Knusprig gebraten
- 4 Stk Eier Hart gekocht
- 100 g Roquefort-Käse Oder anderer Blauschimmelkäse
- 2 Stk Avocado Gewürfelt
- 1 Kopf Salat (z.B. Romana oder Eisberg) Gewaschen und gehackt
- 38 g Dijon-Senf Exakt 2 ½ EL für die Vinaigrette
- 75 ml Rotweinessig Exakt ⅓ Cup
- 125 ml Olivenöl Exakt ½ Cup
Kern-Zutaten
Nährwerte
pro Portion≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Lege 8 Scheiben Speck in eine kalte Pfanne und erhitze sie langsam. So tritt das Fett gleichmäßig aus, ohne dass der Speck verbrennt oder zäh wird. Knusprigen Speck auf Küchenpapier abtropfen lassen. Brate darin die 4 Hähnchenbrustfilets portionsweise durch, damit sie braten statt zu dünsten.
Koche 4 Eier in kochendem Wasser 10 Minuten hart. Schrecke sie ab und pelle sie.
Rühre 38 g Dijon-Senf mit 75 ml Rotweinessig glatt. Gib 125 ml Olivenöl langsam dazu und rühre weiter, bis das Dressing cremig verbunden ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wasche und hacke 1 Kopf Salat. Schneide Hähnchen, Speck, Eier, 2 Avocados und 100 g Roquefort in mundgerechte Stücke.
Lege alle Zutaten streifenweise auf das Salatbett, ganz klassisch im Cobb-Stil. Oder vermenge alles zu einem bunten Chopped Salad.
Lass es dir schmecken!
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Häufige Fragen zu Cobb-Salat mit Hähnchen
Wie wird das Dressing für den Cobb-Salat zubereitet?
Das klassische Vinaigrette-Dressing wird aus 38 Gramm Dijon-Senf und 75 Millilitern Rotweinessig angerührt. Unter langsamem Einrühren von 125 Millilitern Olivenöl entsteht eine stabile Emulsion. Abgeschmeckt wird die Mischung mit Salz und Pfeffer.
Wie wird der Speck für den Cobb-Salat zubereitet?
Die acht Scheiben Speck werden in einer kalten Pfanne ausgelegt und erst dann langsam erhitzt. Diese Methode sorgt dafür, dass das Fett gleichmäßig auslassen kann, bevor das Fleisch verbrennt oder zäh wird. Anschließend wird der knusprige Speck in mundgerechte Stücke geschnitten.
Wie wird der Cobb-Salat angerichtet?
Nachdem der Salat gewaschen und gehackt wurde, schneidet man Hähnchen, Speck, hartgekochte Eier, Avocado und Roquefort in mundgerechte Stücke. Alle Zutaten werden dann streifenweise auf dem Salatbett im typischen Cobb-Style angerichtet. Alternativ können Sie die Komponenten auch als Chopped Salat miteinander vermengen.
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