Omas Klassiker · Osteuropäisch
Borschtsch mit Hähnchen
Deftiger Tomateneintopf mit Hähnchen, Kohl und Kartoffeln, wärmt von innen wie Omas Küche.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Für diesen Tomateneintopf kocht man 1360 g Hähnchenteile mit Knochen 32 Minuten in 1 Gallone Wasser, entfernt Knochen und Haut und zerkleinert das Fleisch. Die Brühe wird mit Tomatensuppe und Salz aufgekocht, dann köcheln Kohl, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Lorbeerblätter und Hähnchen 25 Minuten mit. Zum Schluss kommen Dill und Petersilie hinein.
Zutaten
- 1360 g Hähnchenteile mit Knochen (bone-in chicken pieces)
- 1 gallon Wasser
- 1 stueck Kondensierte Tomatensuppe (condensed tomato soup)
- 1 el Salz
- 1 stueck Kohlkopf (cabbage), groß
- 3 stueck Rote Kartoffeln (red potatoes), groß
- 1 stueck Karotte (carrot), groß
- 1 stueck Zwiebel (onion), groß
- 3 stueck Lorbeerblätter (bay leaves)
- 2 el Frische Petersilie (fresh parsley), gehackt
- 1 bund Frischer Dill (fresh dill), gehackt
Kern-Zutaten
Schritt für Schritt
Koche das Hähnchen 32 Minuten in Wasser. Zupfe das Fleisch klein. Wirf Knochen und Haut weg.
Gib 1 Gallone Wasser, 1 EL Salz und 1 Stück kondensierte Tomatensuppe in einen großen Topf. Bring alles zum Kochen.
Sobald die Mischung kocht, schalte die Hitze klein. Gib Lorbeerblätter, Kohl, Hähnchen, Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten hinein. Lass alles sanft köcheln.
Koche alles etwa 25 Minuten. Gib dann 1 Bund Dill und 2 EL gehackte Petersilie dazu.
Schmecke den Eintopf ab. Gib nach Wunsch mehr Salz dazu.
Lass es dir schmecken!
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Häufige Fragen zu Borschtsch mit Hähnchen
Wie lange muss das Hähnchen für den Eintopf kochen?
Das Hähnchen mit Knochen kocht laut Rezept 32 Minuten in 1 Gallone Wasser. Danach wird das Fleisch zerkleinert, Knochen und Haut werden entfernt und weggeworfen, das Kochwasser bildet die Basis der Brühe.
Wann kommen Dill und Petersilie in den Eintopf?
Die frischen Kräuter werden erst nach der 25-minütigen Köchelzeit von Kohl, Kartoffeln, Karotten und Hähnchen hinzugefügt. So bleibt ihr Aroma im fertigen Eintopf frisch.
Welche Zutaten sorgen für den Tomatengeschmack im Eintopf?
Der Tomatengeschmack kommt aus einer condensed tomato soup, die zusammen mit Salz und Wasser aufgekocht und zur Basis für den gesamten Eintopf wird.
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