Vom Enkelkind · Deutsch
Airfryer-Kartoffelsalat
Knusprige Kartoffeln aus dem Airfryer treffen auf frischen, würzigen Salat.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Der Airfryer-Kartoffelsalat kombiniert 5 vorgekochte, flachgedrückte Kartoffeln, die kross gebacken werden, mit einem Dressing aus 150 ml Joghurt (1,5% Fett), 250 g sauren Gurken, Käse, Mayonnaise, Senf und Gewürzen. Die Zubereitung dauert 20 Minuten aktiv und 45 Minuten gesamt. Welche besondere Technik beim Zerquetschen den Kartoffeln eine raue Oberfläche verleiht, erfahren Sie in der Anleitung.
Zutaten
- 5 Stk Kartoffeln (vorgekocht)
- 250 g Saure Gurken
- 150 ml Joghurt (1,5% Fett)
- 0.5 Stk Rote Zwiebel
- 75 g Käse (gerieben) (optional)
- 1 TL Mayonnaise
- 1 TL Senf
- 1 Stk Knoblauchzehe
- 1 TL Currypulver (optional)
- 1 EL Öl (optional)
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Kern-Zutaten
Schritt für Schritt
Koche 5 Kartoffeln 20 Minuten vor. Festkochende Sorten bleiben dabei ganz, weil sie weniger Stärke enthalten. Stärkereiche Kartoffeln zerfallen und lassen sich schlechter in den Airfryer legen.
Gib die vorgekochten Kartoffeln in den Airfryer und drücke sie mit einem Glas flach. Beträufle sie mit 1 EL Öl. Die raue Oberfläche nimmt Öl und Stärke auf, so entsteht beim Garen ein knuspriger Mantel.
Backe die Kartoffeln bei 180 °C 25 Minuten im Airfryer, bis sie schön kross sind.
Schneide währenddessen 0,5 rote Zwiebel, 250 g saure Gurken und 1 Bund Schnittlauch in kleine Würfel.
Rühre 150 ml Joghurt, 1 TL Mayonnaise, 1 TL Senf, 1 Knoblauchzehe, 1 TL Currypulver und 75 g geriebenen Käse in einer Schüssel zu einem cremigen Dressing.
Gib Gurken, Zwiebeln und Schnittlauch zum Dressing und mische alles gut durch.
Hole die knusprigen Kartoffeln aus dem Airfryer und mische sie sofort unter das Dressing. Warm nehmen sie es besser auf. Schmecke den Salat mit 1 Prise Salz und Pfeffer ab.
Lass es dir schmecken!
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Häufige Fragen zu Airfryer-Kartoffelsalat
Welche Kartoffelsorte eignet sich für den Airfryer-Kartoffelsalat?
Für dieses Rezept eignen sich festkochende Kartoffelsorten besonders gut. Sie enthalten weniger Stärke, behalten beim Kochen ihre Form und zerfallen nicht beim Kochen.
Wie werden die Kartoffeln im Airfryer knusprig?
Die vorgekochten Kartoffeln werden mit einem Glas flachgedrückt und mit etwas Öl beträufelt. Durch das Zerquetschen entsteht eine raue, aufgebrochene Oberfläche, die beim Backen im Airfryer kross wird.
Wann sollte das Dressing mit den Kartoffeln gemischt werden?
Mischen Sie die Zutaten sofort, solange die aus dem Airfryer geholten Kartoffeln noch warm sind. Warme Kartoffeln nehmen das zubereitete Dressing aus Joghurt, Mayonnaise, Senf und Käse viel besser auf.
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