Team-Rezept · Amerikanisch
Tomatensuppe in 15 Minuten
Blitzschnelle, herzhafte Tomatensuppe, direkt aus dem Vorrat, wärmt in nur 15 Minuten!
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Die Tomatensuppe aus dem Vorrat wird mit Dosentomaten, einer großen fein gewürfelten Zwiebel, Butter, Milch oder Sahne und Allzweckmehl zubereitet. Chiliflocken und Oregano würzen die Suppe; Whiskey, Wodka oder Brandy sind optional vorgesehen. Die Zwiebeln werden weich gekocht, Tomaten und Milch oder Sahne hinzugefügt und die Suppe anschließend mit einem Stab- oder Standmixer püriert. Zum Schluss kommen Olivenöl, frische Kräuter und Pfeffer darüber.
Zutaten
- 3 el ungesalzene Butter
- 1 Stk große Zwiebel, fein gewürfelt (ca. 1,5 Tassen)
- 1 prise Chiliflocken (red pepper flakes)
- 0.5 tl getrockneter Oregano
- 1 el Allzweckmehl
- 2 Stk ganze Tomaten in der Dose (800g), mit Saft
- 120 ml Vollmilch oder Sahne (120 ml)
- nach Geschmack Koscheres Salz
- nach Geschmack frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 el Whiskey, Wodka oder Brandy (optional)
- 2 el natives Olivenöl extra
- 2 el gehackte frische Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum oder Schnittlauch) (optional)
Kern-Zutaten
Schritt für Schritt
Schmilz 3 EL Butter bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib die Zwiebel dazu und rühre 6 bis 8 Minuten, bis sie weich, aber nicht braun ist. Rühre Chiliflocken und Oregano 30 Sekunden mit. Streue 1 EL Mehl ein und rühre weitere 30 Sekunden.
Gib die Tomaten mit ihrem Saft dazu und kratze das Mehl vom Topfboden. Rühre Milch oder Sahne unter und zerdrücke die Tomaten mit dem Löffel. Lass alles unter gelegentlichem Rühren aufkochen. Dann die Hitze kleiner stellen und 3 Minuten köcheln lassen.
Nimm die Suppe vom Herd und püriere sie mit dem Stabmixer. Alternativ portionsweise im Standmixer pürieren: auf niedriger Stufe starten, langsam hochschalten und die Suppe zurück in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2 EL Whiskey, Wodka oder Brandy (falls verwendet) einrühren und aufkochen lassen.
Serviere die Suppe sofort. Gib auf jede Portion 2 EL Olivenöl, 2 EL gehackte Kräuter und nach Wunsch ein bis zwei Umdrehungen Pfeffer. Dazu passen gegrillte Käsesandwiches.
Lass es dir schmecken!
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