Vom Enkelkind · Fusion
Gefüllte Süßkartoffel mit Ei
Cremige Süßkartoffel trifft herzhaftes Ei, ein schnelles Ofenglück!
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Zwei Süßkartoffeln garen bei 200 °C Ober-/Unterhitze für 40 bis 50 Minuten im Ofen. Die Füllung besteht aus drei gehackten Eiern, Dill, Petersilie, vier Essiggurken, Mayonnaise, Senf sowie Salz und Pfeffer. Wie Sie die Kartoffeln vor dem Backen vorbereiten, damit sie gleichmäßig durchgaren, erfahren Sie in unserer Anleitung.
Zutaten
- 2 Stk Süßkartoffeln
- 3 Stk Eier (hart gekocht)
- 3 Stk Dill
- 0.5 Bund Petersilie
- 4 Stk Essiggurken
- 1 EL Mayonnaise
- 1 TL Senf
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Kern-Zutaten
Schritt für Schritt
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Stich die Süßkartoffeln rundherum mehrmals mit einer Gabel ein. So garen sie später gut durch.
Lege die Süßkartoffeln aufs Backblech. Backe sie etwa 40, 50 Minuten bei 200 °C, bis sie beim leichten Drücken ganz weich sind.
Hacke währenddessen 3 Eier, 3 Stk Dill, 0.5 Bund Petersilie und 4 Essiggurken fein. Mische alles mit 1 EL Mayonnaise und 1 TL Senf. Schmecke mit 1 Prise Salz und Pfeffer ab.
Schneide die fertigen Süßkartoffeln längs ein und drücke sie vorsichtig auseinander. Fülle sie großzügig mit der Ei-Kräuter-Mischung.
Lass es dir schmecken!
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Zutaten tauschen? Vorbereiten? Omi kennt „Gefüllte Süßkartoffel mit Ei“ auswendig.
Häufige Fragen zu Gefüllte Süßkartoffel mit Ei
Wie lange müssen die Süßkartoffeln im Ofen backen?
Die Süßkartoffeln werden auf einem Backblech bei 200 °C Ober-/Unterhitze für etwa 40 bis 50 Minuten gebacken. Sie sind fertig, wenn sie sich beim leichten Zusammendrücken ganz weich anfühlen.
Welche Zutaten kommen in die Ei-Kräuter-Füllung?
Für die Füllung werden drei hart gekochte Eier, Dill, eine halbe Packung Petersilie und vier Essiggurken fein gehackt. Diese Zutaten werden anschließend mit einem Esslöffel Mayonnaise und einem Teelöffel Senf vermengt.
Wie werden die fertig gebackenen Süßkartoffeln gefüllt?
Die weich gegarten Kartoffeln werden längs eingeschnitten und vorsichtig ein wenig auseinandergedrückt. Anschließend füllt man die Ei-Kräuter-Mischung großzügig in die entstandene Öffnung.
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