Vom Enkelkind · Italienisch
Gnocchi-Gratin
Cremiges Gnocchi-Gratin, einfach, herzhaft und unwiderstehlich lecker.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Gnocchi-Gratin: Zwiebel und Knoblauch anbraten, mit 500 g gehackten Tomaten 5 Minuten köcheln lassen. Gnocchi und Lauch 2 Minuten in Salzwasser vorkochen, abtropfen, mit Sauce und 60 g Mozzarella in einer Form im Airfryer bei 180°C fertig backen.
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stk rote Zwiebel, geschält, gewürfelt
- 2 Stk Knoblauchzehen, geschält, gewürfelt
- 500 g gehackte Tomaten (Dose)
- 100 g Crème fraîche
- 1 TL getrocknete italienische Kräuter
- nach Geschmack Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Stk Lauch, in Scheiben geschnitten
- 500 g Gnocchi
- 60 g geriebener Mozzarella
Kern-Zutaten
Nährwerte
pro Portion≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Erhitze 2 EL Olivenöl in einer Pfanne. Brate 1 gewürfelte rote Zwiebel und 2 gewürfelte Knoblauchzehen weich. Gib 500 g gehackte Tomaten dazu und köchle alles 5 Minuten. Rühre 100 g Crème fraîche unter und würze mit 1 TL italienischen Kräutern, Salz und schwarzem Pfeffer.
Koche 1 Stk Lauch und 500 g Gnocchi in kochendem Salzwasser 2 Minuten. Lass alles gut abtropfen.
Heize den Airfryer 5 Minuten auf 180°C/360°F vor.
Gib 500 g Gnocchi und 1 Stk Lauch in eine 20 cm (8 in) große Gratinform oder passende Airfryer-Form. Gieße die Tomatensauce darüber, streue 60 g Mozzarella darauf und stelle die Form in den Airfryer-Korb oder auf das Gitter. Gare alles 15 Minuten, bis es goldbraun ist. Serviere es mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
Lass es dir schmecken!
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Häufige Fragen zu Gnocchi-Gratin
Muss man Gnocchi vor dem Gratinieren vorkochen?
Ja, laut Rezept werden Gnocchi und Lauch zunächst 2 Minuten in kochendem Salzwasser vorgegart und gut abgetropft. Erst danach kommen sie mit der Tomatensauce und Mozzarella in die Gratinform.
Kann man Gnocchi-Gratin auch ohne Airfryer machen?
Das Rezept nutzt einen auf 180°C vorgeheizten Airfryer, um das Gratin fertigzustellen. Wer keinen Airfryer besitzt, kann die vorbereitete Form alternativ im Backofen bei ähnlicher Temperatur überbacken.
Welche Sauce kommt in das Gnocchi-Gratin?
Eine einfache Tomatensauce aus angebratener Zwiebel, Knoblauch, gehackten Tomaten aus der Dose und italienischen Kräutern, die 5 Minuten köchelt. Crème fraîche sorgt zusätzlich für Cremigkeit.
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