Omas Klassiker · Italienisch
Pesto Gnocchi
Frisches Pesto trifft fluffige Gnocchi, ein schnelles, italienisches Glück.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Gnocchi werden in stark gesalzenem Wasser gekocht, bis alle Stück an die Oberfläche steigen, das dauert etwa 1 Minute. Danach kommen sie in eine Schüssel, werden mit Pesto vermengt und in Servierschüsseln gehäuft. Zum Schluss gibt es frisch gehobelten Parmigiano-Reggiano und grob gemahlenen schwarzen Pfeffer darüber.
Zutaten
- nach Geschmack grobes Meersalz
- nach Geschmack Schwarzer Pfeffer (frisch grob gemahlen)
- 1 Stk uncooked Kartoffel gnocchi
- 1 Stk pesto sauce
- nach Geschmack Parmigiano-Reggiano Käse
Kern-Zutaten
Nährwerte
pro Portion≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Fülle einen Topf, der groß genug für die Gnocchi ist, zu drei Viertel mit Wasser. Salze es großzügig, bis es etwa so salzig wie das Meer schmeckt. Bringe das Wasser zum Kochen.
Gib die Gnocchi hinein und koche sie etwa 1 Minute, bis sie oben schwimmen. Nimm sie heraus und gib sie in eine mittelgroße Schüssel. Rühre reichlich Pesto und 1, 15 oder 30 ml Nudelwasser unter. Schmecke mit Salz ab.
Häufe die Gnocchi in Servierschüsseln. Bestreue jede Portion üppig mit frisch gehobeltem Parmigiano-Reggiano und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Guten Appetit!
Lass es dir schmecken!
Frag Omi zu diesem Rezept
Zutaten tauschen? Vorbereiten? Omi kennt „Pesto Gnocchi“ auswendig.
Häufige Fragen zu Pesto Gnocchi
Wie erkenne ich, ob die Gnocchi fertig sind?
Gnocchi sind fertig, wenn sie an die Oberfläche des kochenden Wassers steigen. Das passiert bei diesem Rezept nach etwa 1 Minute Kochzeit.
Wie salzig sollte das Kochwasser für Gnocchi sein?
Das Wasser wird sehr großzügig gesalzen, bis es etwa so salzig wie Meerwasser schmeckt. So nehmen die Gnocchi beim Kochen genug Geschmack auf.
Womit werden Pesto Gnocchi klassisch garniert?
Die servierten Gnocchi werden mit frisch gehobeltem Parmigiano-Reggiano und frisch grob gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreut. Meersalz kommt nach Geschmack dazu.
Weitere Varianten
Entdecke 7 weitere Varianten dieses Gerichts
Das sagen andere
Noch keine Kommentare, sei die erste Stimme zu diesem Rezept!