Vom Enkelkind · Europäisch
Bananen-Dattel-Porridge
Ein cremiger, wärmender Brei mit süßen Bananen und Datteln, einfach lecker!
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Für Banana & Date Porridge werden 2-3 Medjool-Datteln und eine Banane fein gehackt und mit 185 ml kochendem Wasser bei niedriger Hitze weichgekocht. Parallel weichen 30 g Steel-cut Oats in 170 ml Milch ein. Beides wird vereint und 12 bis 15 Minuten sanft simmernd zum cremigen Brei eingekocht, garniert mit frisch geschnittener Banane und Dattelstreifen.
Zutaten
- 2-3 stueck Medjool dates
- 1 Stk banana
- 170 ml Vollmilch oder Sojamilch
- 30 g Steel-cut oats
- 185 ml Kochendes Wasser
Kern-Zutaten
Schritt für Schritt
Entsteine 2 bis 3 Datteln. Schäle 1 Banane, schneide ein Drittel ab und lege es mit einer halben Dattel beiseite. Beides brauchst du später zum Fertigstellen des Porridge.
Hacke die übrigen Datteln und die Banane sehr fein. Gib sie mit 185 ml kochendem Wasser in einen kleinen Topf. Koche alles bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten und rühre regelmäßig um. Zerdrücke Klümpchen mit der Löffelrückseite; hartnäckige Reste löst ein Stabmixer.
Während die Bananen-Dattel-Mischung kocht, gib 170 ml Milch und 30 g Haferflocken in eine Schüssel. Lass sie ein paar Minuten einweichen.
Gib Milch und Haferflocken zur fertigen Bananen-Dattel-Mischung. Lass alles sanft köcheln und rühre 12 bis 15 Minuten regelmäßig um, bis die Haferflocken ganz weich sind.
Schneide das übrige Bananendrittel in Scheiben und die beiseitegelegte halbe Dattel in feine Streifen. Fülle den Porridge in eine vorgewärmte Schüssel und garniere ihn mit Banane und Dattel.
Lass es dir schmecken!
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Zutaten tauschen? Vorbereiten? Omi kennt „Bananen-Dattel-Porridge“ auswendig.
Häufige Fragen zu Bananen-Dattel-Porridge
Kann ich den Porridge auch mit Sojamilch zubereiten?
Ja, das Rezept nennt Vollmilch oder Sojamilch als gleichwertige Optionen für die 170 ml Flüssigkeit. Beide werden auf die gleiche Weise mit den Haferflocken eingeweicht, bevor sie in den Topf kommen.
Warum werden Banane und Datteln separat vorgekocht?
Die fein gehackten Datteln und ein Großteil der Banane werden zuerst in kochendem Wasser bei niedriger Hitze weichgekocht, damit sie sich später gut in den Brei einrühren lassen. Erst danach kommen Milch und eingeweichte Haferflocken hinzu und alles simmert gemeinsam 12 bis 15 Minuten weiter.
Wie lange dauert die Zubereitung des Porridges insgesamt?
Nach dem Weichkochen der Datteln-Bananen-Mischung kommen die eingeweichten Haferflocken mit Milch dazu, und alles köchelt weitere 12 bis 15 Minuten bei sanftem Simmern. Zum Schluss wird der Porridge mit frisch geschnittener Banane und Dattelstreifen serviert.
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