Vom Enkelkind · Mediterran
Gefüllte Paprika mit Orzo
Saftige Paprika gefüllt mit aromatischem Orzo, ein Fest für den Gaumen.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Gefüllte Paprika: 4 halbierte Paprika mit einer Mischung aus 227 g gekochtem Orzo, 142 g Thunfisch, 1 Tasse Kichererbsen, Käse und Kräutern befüllt. Bei 375°F (ca. 190°C) 30 Minuten abgedeckt, dann 5 bis 10 Minuten offen backen, bis die Oberseite leicht bräunt. Alternativ 3 bis 4 Minuten Mikrowelle plus 15 bis 20 Minuten Ofen.
Zutaten
- 227 g Orzo
- 1 Tasse Scharfer Cheddar oder Mozzarella (gerieben)
- 1 Stk Tomate (gewürfelt)
- 1 Stk Kleine Zwiebel (gehackt)
- 0.3 Tasse Frische gehackte Kräuter: Petersilie, Basilikum, Schnittlauch (insgesamt)
- 120 ml Naturjoghurt oder natriumarme Brühe
- 2 EL Olivenöl
- 4 Stk Paprika (mittelgroß bis groß, gewaschen und halbiert)
- 57 g Ziegenkäse oder fettarmer Frischkäse (optional)
- 142 g Dosen-Thunfisch oder Lachs (abgetropft) (optional)
- 1 Tasse Gekochte Kichererbsen (optional)
Kern-Zutaten
Schritt für Schritt
Heize den Ofen auf 375 Grad vor. Koche 227 g Orzo nach Packungsanleitung, etwa 10 Minuten. Gieße es ab und mische es mit 2 EL Olivenöl.
Mische Orzo mit allen übrigen Zutaten außer den 4 Paprika: 1 Tasse Käse, 1 Tomate, 1 Zwiebel, 0,25 Tasse Kräuter, 120 ml Joghurt oder Brühe, 57 g Ziegenkäse oder Frischkäse, 142 g Fisch und 1 Tasse Kichererbsen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fülle die Paprika und bestreue sie mit Käse oder Kräutern.
Stelle die gefüllten Paprika aufrecht in eine geölte ofenfeste Form. Decke sie mit Folie ab und backe sie bei 375 Grad 30 Minuten. Entferne die Folie und backe sie weitere 5 bis 10 Minuten, bis die Oberseiten leicht gebräunt und die Paprika weich sind.
Wenn es schnell gehen soll, gare die gefüllten Paprika 3 bis 4 Minuten in der Mikrowelle. Backe sie danach 15 bis 20 Minuten im Ofen.
Lass es dir schmecken!
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Häufige Fragen zu Gefüllte Paprika mit Orzo
Wie lange müssen gefüllte Paprika mit Orzo backen?
30 Minuten abgedeckt mit Folie bei 375°F (ca. 190°C), danach weitere 5 bis 10 Minuten ohne Folie, bis die Oberseite leicht gebräunt ist. Insgesamt sind das etwa 35 bis 40 Minuten Backzeit.
Kann man die Paprika auch ohne Ofen zubereiten?
Ja, laut Rezept lassen sich die gefüllten Paprika 3 bis 4 Minuten in der Mikrowelle garen und danach nochmal 15 bis 20 Minuten im Ofen fertig backen. Das verkürzt die reine Ofenzeit deutlich.
Welche Füllung kommt in die Paprika?
Die Füllung besteht aus gekochtem Orzo, Thunfisch oder Lachs, Kichererbsen, gewürfelter Tomate, gehackter Zwiebel, frischen Kräutern und Joghurt oder Brühe, verfeinert mit Ziegenkäse oder Frischkäse und geriebenem Käse obendrauf.
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