Vom Enkelkind · Griechisch
Spinat-Feta-Strudel
Knuspriger Strudel mit cremigem Spinat und würzigem Feta, ein Genuss für jeden Anlass.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Dieser Spinat-Feta-Strudel kombiniert 275 g Blätterteig mit 350 g Tiefkühlspinat, 100 g Feta, 100 g Gouda, zwei Knoblauchzehen und einem Ei. Nach dem Füllen wird er mit einem Ei bestrichen, mit 125 g Mozzarella und einem Esslöffel Sesam bestreut. Gebacken wird bei 180 Grad für 35 Minuten. Ein optisches Detail beim Backprozess bleibt eine Überraschung.
Zutaten
- 275 g Blätterteig (Kühlregal)
- 2 Stk Knoblauchzehen
- 350 g Tiefkühlspinat
- 100 g Feta
- 1 Stk Ei
- 100 g Gouda
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Stk Ei (zum Bestreichen)
- 125 g Mozzarella
- 1 EL Sesam
Kern-Zutaten
Nährwerte
pro Portion≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Lass 350 g Tiefkühlspinat auftauen. Vermenge ihn mit 100 g Feta, 1 Ei, 100 g Gouda, 2 zerdrückten Knoblauchzehen sowie je 1 Prise Salz und Pfeffer zu einer leckeren Füllung.
Rolle 275 g Blätterteig aus und verteile die Spinat-Käse-Mischung darauf. Risse drückst du vorsichtig zu. Rolle den Teig anschließend zum Strudel auf.
Bestreiche den Strudel mit 1 Ei. Streue 125 g Mozzarella und 1 EL Sesam darüber.
Backe den Strudel bei 180 Grad 35 Minuten. Platzt er etwas auf, ist das ganz normal: Die Füllung dehnt sich aus und schenkt ihm rustikalen Charme.
Lass es dir schmecken!
Frag Omi zu diesem Rezept
Zutaten tauschen? Vorbereiten? Omi kennt „Spinat-Feta-Strudel“ auswendig.
Häufige Fragen zu Spinat-Feta-Strudel
Wie wird der Spinat-Feta-Strudel zubereitet?
Der aufgetaute Spinat wird mit Feta, einem Ei, Gouda, zerdrücktem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischt und auf dem ausgerollten Blätterteig verteilt. Danach wird der Strudel mit einem zweiten Ei bestrichen und mit Mozzarella sowie Sesam bestreut. Das Backen erfolgt für 35 Minuten im Ofen.
Bei welcher Temperatur und wie lange backt man den Spinat-Feta-Strudel?
Der Strudel wird im Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad gebacken. Die Backzeit beträgt insgesamt 35 Minuten. Dabei ist es völlig normal, wenn der Teig im Ofen ein wenig aufplatzt.
Was tun, wenn der Blätterteig beim Zubereiten reißt?
Sollte der Blätterteig beim Ausrollen oder Befüllen kleine Risse bekommen, ist das kein Problem. Du kannst diese Stellen ganz einfach mit den Fingern wieder zusammendrücken. Auch ein leichtes Aufplatzen während des Backens im Ofen ist normal.
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