Omas Klassiker · Griechisch
Griechischer Salat
Frischer Feta, reife Tomaten, würzige Oliven, purer Griechenland-Geschmack!
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Ein traditioneller griechischer Salat besteht aus 200 g Feta, 100 g Kalamata-Oliven, vier Tomaten, einer Gurke, einer roten Zwiebel, Oregano, Zitronensaft und Olivenöl. Das Gemüse wird von Hand geschnitten und mit Zitronensaft, Gewürzen sowie zerbröseltem Feta vermengt. Ein spezieller Schritt verhindert das Verwässern des Gemüses, was die knackige Textur bewahrt.
Zutaten
- 200 g Feta (oder türkischer weißer Käse) Traditionell krümelig brechen, nicht würfeln
- 100 g Kalamata-Oliven Mit Stein für besseres Aroma
- 4 Stk Tomaten Reife, aromatische Früchte wählen
- 1 Stk Gurke
- 1 Stk Rote Zwiebel In feine Ringe geschnitten
- 2 TL Oregano (getrocknet) Unverzichtbar für das griechische Profil
- 2 EL Zitronensaft Frisch gepresst
- 4 EL Olivenöl Hochwertiges, natives Öl
- 1 Prise Meersalz & Pfeffer Pfeffer frisch aus der Mühle
Kern-Zutaten
Nährwerte
pro Portion≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Schneide 4 Tomaten und 1 Gurke von Hand in mundgerechte Stücke, 1 rote Zwiebel in feine Ringe. Handarbeit hält die Stücke schön knackig, besser als maschinelles Hacken.
Gib Gemüse, 100 g Kalamata-Oliven und 200 g zerbröselten Feta in eine Schüssel. Vermenge alles mit 2 EL Zitronensaft und 2 TL getrocknetem Oregano.
Würze mit 1 Prise Meersalz und reichlich Pfeffer aus der Mühle. Probier jetzt: Der Salat soll schon ohne Öl richtig gut schmecken.
Gib erst ganz zum Schluss 4 EL Olivenöl dazu und serviere den Salat sofort. Salz und Säure ziehen sonst Wasser aus dem Gemüse, dann wird es matschig statt knackig.
Lass es dir schmecken!
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Häufige Fragen zu Griechischer Salat
Wie schneidet man das Gemüse für griechischen Salat?
Tomaten und Gurken werden von Hand in mundgerechte Stücke geschnitten, während die rote Zwiebel in feine Ringe geteilt wird. Das manuelle Schneiden sorgt für eine angenehmere Textur als die Zerkleinerung mit einer Küchenmaschine.
Wann kommt das Olivenöl an den griechischen Salat?
Das Olivenöl wird erst ganz zum Schluss, unmittelbar vor dem Servieren, über den Salat gegeben. Da Salz und Säure mit der Zeit Wasser aus den Tomaten und Gurken ziehen, bleibt das Gemüse so knackig und wird nicht matschig.
Kann man griechischen Salat vorbereiten?
Sie können das Gemüse schneiden und mit Feta, Oliven, Zitronensaft und Oregano vermengen. Das Olivenöl sowie Salz und Pfeffer sollten Sie jedoch erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um ein Verwässern des Gemüses zu verhindern.
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