Omas Klassiker · Deutsch
Linsen mit Schinken
Deftiger Linseneintopf mit Schinken und Gemüse, gemütlich im Slow Cooker gegart.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Für diesen deutschen Linseneintopf kommen 2 Tassen getrocknete braune Linsen, gewürfelter gekochter Schinken, Karotten, Sellerie und Zwiebeln zusammen mit Hühnerbrühe in den Slow Cooker. Gewürzt mit Muskatnuss, Kümmel, Selleriesalz und Worcestershiresauce, gart alles 9 Stunden auf niedriger Stufe. Serviert wird der Eintopf über Reis.
Zutaten
- 2 tassen getrocknete braune Linsen, abgespült und abgetropft
- 720 ml Hühnerbrühe
- 1 Stk Lorbeerblatt
- 1 tassen gehackte Karotten
- 1 tassen gehackter Stangensellerie
- 1 tassen gehackte Zwiebel
- 1 tassen gekochter Schinken, gewürfelt
- 0.5 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Worcestersauce
- 0.3 TL frisch geriebene Muskatnuss
- 0.3 TL Kümmel
- 0.5 TL Selleriesalz
- 5 Tropfen scharfe Chilisauce (Hot Pepper Sauce)
- 1 EL gehackte frische Petersilie
- 0.5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
Kern-Zutaten
Schritt für Schritt
Gib 1 Tasse gewürfelten Schinken, 2 Tassen abgespülte Linsen, 0,5 TL Pfeffer, 1 TL Worcestersauce, 1 EL Petersilie, 0,5 TL Knoblauchpulver, 0,5 TL Selleriesalz, je 0,25 TL Muskatnuss und Kümmel, 5 Tropfen Chilisauce, 1 Tasse Zwiebel, 720 ml Brühe, 1 Tasse Karotten und 1 Lorbeerblatt in den Slow Cooker.
Setz den Deckel auf den Slow Cooker. Lass alles 9 Stunden auf niedriger Stufe (Low) schmoren.
Serviere die Linsen über gekochtem Reis.
Lass es dir schmecken!
Frag Omi zu diesem Rezept
Zutaten tauschen? Vorbereiten? Omi kennt „Linsen mit Schinken“ auswendig.
Häufige Fragen zu Linsen mit Schinken
Wie lange müssen die Linsen im Slow Cooker garen?
Der Slow Cooker läuft 9 Stunden auf niedriger Stufe (Low). Danach sind die Linsen weich und der Schinken hat sein Aroma abgegeben.
Müssen die Linsen vor dem Kochen eingeweicht werden?
Nein, laut Rezept werden die getrockneten Linsen nur abgespült und abgetropft und dann direkt mit den übrigen Zutaten in den Slow Cooker gegeben.
Womit wird der Linseneintopf serviert?
Der Eintopf wird klassisch über gekochtem Reis serviert.
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