Vom Enkelkind · Türkisch
Hähnchen-Gözleme
Saftige Hähnchen-Gözleme mit Käse, Petersilie und Tomaten, ein türkischer Traum!
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Diese Hähnchen-Gözleme bestehen aus einem Hefeteig mit 250 g Allzweckmehl, Hefe und 480 ml Milch. Die Füllung enthält 454 g Hähnchenhackfleisch, 120 ml gehackte Tomaten und 480 ml gemischten Käse. Nach dem Füllen wird das Fladenbrot mit Olivenöl bestrichen und 25 Minuten bei 350 °F gebacken. Wie die Teigkugeln zuvor vorbereitet werden, zeigt...
Zutaten
- 2 EL Hefe
- 2 EL Zucker
- 120 ml gehackte Petersilie
- 454 g Hähnchenhackfleisch
- 120 ml gehackte Tomaten
- 250 g Allzweckmehl
- 2 EL Olivenöl
- nach Geschmack Salz
- 480 ml Milch
- nach Geschmack Schwarzer Pfeffer
- 480 ml gemischter Käse
- 2 EL Pflanzenöl
- nach Bedarf Wasser
Kern-Zutaten
Schritt für Schritt
Vermische 2 EL Hefe, 2 EL Zucker und 2 EL Wasser. Warte ein paar Minuten. Schäumt die Mischung nicht auf oder wird sie nicht cremig, nimm frische Hefe: Mit inaktiver Hefe geht der Teig nicht auf.
Gib in einer zweiten Schüssel 250 g Mehl, Salz nach Geschmack, die Hefemischung und 480 ml Milch zusammen und vermenge alles.
Knete alles zu einem Teig. Gib 2 EL Olivenöl dazu und lass den Teig anschließend gehen.
Forme aus dem Teig kleine, runde Kugeln.
Erhitze 2 EL Pflanzenöl in einer Pfanne. Gib 120 ml gehackte Tomaten und 454 g Hähnchenhackfleisch dazu. Gare alles 10 Minuten, dann lass die Mischung abkühlen.
Rolle jede Teigkugel zu einem dünnen Fladenbrot aus.
Verteile 480 ml gemischten Käse, 120 ml gehackte Petersilie und die Hähnchenmischung auf den Fladen. Klappe sie zusammen.
Bestreiche die gefüllten Brote mit etwas Olivenöl. Backe sie 25 Minuten bei 3500.
Lass es dir schmecken!
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Häufige Fragen zu Hähnchen-Gözleme
Wie lange werden Hähnchen-Gözleme gebacken?
Die gefüllten Fladenbrote werden nach dem Bestreichen mit Olivenöl 25 Minuten lang im Ofen gebacken. Die Backtemperatur beträgt dabei 350 °F (ca. 175 °C).
Welches Fleisch wird für die Gözleme-Füllung verwendet?
Für die herzhafte Füllung werden 454 g Hähnchenhackfleisch zusammen mit Pflanzenöl und 120 ml gehackten Tomaten in einer Pfanne gekocht. Vor dem Füllen wird die Mischung abgekühlt.
Wie wird der Teig für die Gözleme zubereitet?
Zuerst wird die Hefe mit Zucker und 2 Esslöffeln Wasser verrührt. Anschließend wird diese Mischung mit 250 g Allzweckmehl, Salz und 480 ml Milch verknetet und mit Olivenöl gehen gelassen.
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