Kichererbsenmehl-Klößchen

Für die Klößchen vermischst du 240 ml gesiebtes Kichererbsenmehl, 2 TL Chilipulver, 2 TL grobes Salz, 0,5 TL Fenchel, 0,5 TL Ingwer und 0,25 TL Ajowan. Gib 3 EL Joghurt löffelweise dazu und forme alles mit der Hand zu einem Ball. Ist der Teig trocken, gib mehr Joghurt dazu. Klebt er, wasche und trockne deine Hände, knete ca. 1 EL Rapsöl ein und bestäube ihn bei Bedarf mit etwas Mehl. Knete ca. 10 Minuten glatt.

Bemehle eine harte Arbeitsfläche leicht. Teile den Teig in 6 Portionen. Drücke und rolle jede Portion sanft unter deinen Händen zu einer Rolle von ca. 15 cm Länge und 1,3 cm Dicke.

Fülle einen kleinen Topf zur Hälfte mit Wasser und bringe es bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen. Gib die Rollen vorsichtig hinein und reduziere die Hitze auf mittel. Koche sie offen und wende sie ab und zu, bis sie opak und orangegelb sind und ihren Glanz verlieren (ca. 12-15 Minuten).

Gieße die Rollen in ein Sieb ab und schrecke sie mit kaltem Wasser ab. Schneide sie quer in 1,3 cm dicke Scheiben, die Klößchen, und stelle sie beiseite.

Für das Curry erhitzt du 2 EL Rapsöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib 240 ml fein gehackte rote Zwiebel dazu und brate sie unter Rühren an, bis sie an den Rändern hellbraun ist (2-3 Minuten).

Rühre 2 TL gemahlenen Koriander, 1 TL Kreuzkümmel, 2 TL Chilipulver, 2 TL Salz, 0,5 TL Kurkuma und 0,25 TL Asafetida ein. Die Hitze der Zwiebeln gart die Gewürze, ohne sie zu verbrennen. Gib 1 große, entkernte und fein gehackte Tomate dazu. Koche sie ca. 2 Minuten, bis sie weich, aber noch stückig ist.

Gieße 1 Tasse (240 ml) Wasser an und gib 225 g gewaschenen, fein gehackten Spinat dazu. Rühre, bis er zusammenfällt. Decke den Topf ab, reduziere die Hitze auf mittel und köchle ihn unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten, bis er weich und olivgrün ist.

Gib die Klößchen (Gatte) dazu. Köchle alles abgedeckt und unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten weiter, bis die Klößchen durchgewärmt sind. Serviere sie.