Vom Enkelkind · Deutsch
Gefüllte Paprika
Herzhaft gefüllte Paprika, langsam geschmort, ein wahrer Genuss für die Seele.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Für gefüllte Paprika wird eine rote Paprika entkernt und mit einer Masse aus 60 g Rinderhack, Ei, eingeweichtem Eiweißbrot, Zwiebel, Knoblauch und Petersilie gefüllt. Das Brot zieht vorher in 2 EL Tomatensaft ein. Mit aufgesetztem Deckel gart die Paprika im Garkorb 20 Minuten bei 170°C.
Zutaten
- 1 Stk Rote Paprika
- 0.5 Scheibe Trockenes Eiweißbrot (vorzugsweise vom Vortag)
- 60 g Rinderhackfleisch
- 0.5 Stk Zwiebel
- 1 Stk Knoblauchzehe
- 2 EL Tomatensaft (ohne Zuckerzusatz)
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 1 TL Gehackte Petersilie
- 1 Stk Ei
Kern-Zutaten
Schritt für Schritt
Schneide den Deckel der 1 Paprika ab. Entferne die Kerne vorsichtig mit einem Löffel.
Würfle 0,5 Scheibe trockenes Eiweißbrot und weiche es in 2 EL Tomatensaft ein.
Hacke 0,5 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe fein. Verknete beides mit 60 g Rinderhackfleisch und 1 Ei.
Arbeite 1 TL gehackte Petersilie und das eingeweichte Brot unter. Fülle die Masse in die Paprika.
Setze den Deckel wieder auf. Lege die gefüllte Paprika in den Garkorb.
Gare die Paprika bei 170 °C 20 Minuten.
Lass es dir schmecken!
Frag Omi zu diesem Rezept
Zutaten tauschen? Vorbereiten? Omi kennt „Gefüllte Paprika“ auswendig.
Häufige Fragen zu Gefüllte Paprika
Warum wird das Eiweißbrot in Tomatensaft eingeweicht?
Das eingeweichte Brot bindet die Hackfleischmasse und sorgt dafür, dass die Füllung nicht trocken wird. Der Tomatensaft gibt zusätzlich etwas Geschmack an die Brotwürfel ab, bevor sie mit dem Hack verknetet werden.
Wie lange muss die gefüllte Paprika garen?
Im Garkorb gart die gefüllte Paprika 20 Minuten bei 170°C. Der Deckel wird dabei wieder aufgesetzt, damit die Füllung gleichmäßig durchzieht.
Kann man die Füllung ohne Eiweißbrot zubereiten?
Das Brot dient als Bindemittel für die Hackmasse zusammen mit dem Ei. Wer darauf verzichten möchte, sollte auf eine andere Bindung achten, da sonst die Füllung lockerer bleibt.
Weitere Varianten
Entdecke 8 weitere Varianten dieses Gerichts
Das sagen andere
Noch keine Kommentare, sei die erste Stimme zu diesem Rezept!