Vom Enkelkind · Deutsch
Rosenkohl mit Speck
Rosenkohl mit knusprigem Speck, eine einfache, aber unwiderstehliche Beilage für jede Mahlzeit.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Rosenkohl mit Speck: 100 g Rosenkohl, gewürfelte Zwiebel und 50 g Schweinebauch kommen zusammen mit 100 ml Brühe, Kümmel, Zucker und Liebstöckel in den Airfryer. Bei 170°C garen alle Zutaten 8 Minuten gemeinsam durch, schnelle, würzige Beilage ohne separates Anbraten auf dem Herd.
Zutaten
- 100 g Rosenkohl (Cabbage sprouts/Brussels sprouts)
- 0.5 Stk Zwiebel
- 50 g Schweinebauch, gewürfelt
- 100 ml Brühe
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- 1 prise Kümmel, gemahlen
- 1 prise Zucker oder Xylit
- 1 tl Liebstöckel, gehackt
Kern-Zutaten
Nährwerte
pro Portion≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Würfle 0,5 Zwiebel. Gib sie mit 50 g gewürfeltem Schweinebauch und 100 g Rosenkohl in den Airfryer.
Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack, 1 Prise Kümmel, 1 Prise Zucker oder Xylit und 1 TL gehacktem Liebstöckel. Gieße 100 ml Brühe darüber und gare alles 8 Minuten bei 170 °C.
Lass es dir schmecken!
Frag Omi zu diesem Rezept
Zutaten tauschen? Vorbereiten? Omi kennt „Rosenkohl mit Speck“ auswendig.
Häufige Fragen zu Rosenkohl mit Speck
Muss der Rosenkohl vor dem Airfryer vorgekocht werden?
Nein, laut Rezept kommt der Rosenkohl roh zusammen mit Zwiebel und Speck in den Airfryer. Die Brühe sorgt dafür, dass alles in den 8 Minuten bei 170°C gart.
Kann man den Speck durch etwas anderes ersetzen?
Im Rezept wird gewürfelter Schweinebauch verwendet, der zusammen mit dem Rosenkohl gart. Wer auf Fleisch verzichten möchte, kann diesen Schritt entsprechend anpassen, das Grundrezept sieht Schweinebauch vor.
Welche Gewürze passen zu Rosenkohl mit Speck?
Das Rezept nutzt gemahlenen Kümmel, eine Prise Zucker oder Xylit sowie gehackten Liebstöckel, dazu Salz und Pfeffer nach Geschmack. Diese Kombination gibt dem Gericht seine deftige Note.
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