Omas Klassiker · Türkisch
Rindfleisch-Schaschlik
Saftiges Rindfleisch, perfekt mariniert und zart vom Grill, so muss Schaschlik sein!
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Für Rindfleisch-Schischlik werden 2 lbs Rinderlenden-Würfel mit 0,5 cup Olivenöl, 1 EL weißem Essig, 1 TL Kreuzkümmel, 0,5 TL Koriander, 0,5 TL Paprikapulver und 1 TL Knoblauch vermengt. Das Fleisch mariniert mehrere Stunden im Kühlschrank, kommt auf eingeweichte Spieße und grillt bei mittlerer Hitze etwa 7 Minuten pro Seite. Gemüse wird separat aufgespießt.
Zutaten
- 908 g Rinderlenden-Würfel
- 110 ml Olivenöl
- 1 EL Weißer Essig
- 0.5 TL Koriander
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Gehackter Knoblauch
- 0.5 TL Paprikapulver
- nach Geschmack Zwiebelspalten (optional)
- nach Geschmack Gehackte Paprika (optional)
- nach Geschmack Gehackte Pilze (optional)
Kern-Zutaten
Nährwerte
pro Portion≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Gib 1 TL Kreuzkümmel, 0,5 TL Paprikapulver, 0,5 TL Koriander, 110 ml Olivenöl, 1 TL gehackten Knoblauch, 908 g Rinderlenden-Würfel und 1 EL weißen Essig in einen Gefrierbeutel. Schüttle alles gut durch.
Lass das Fleisch im Beutel, schüttle ihn noch einmal und stelle ihn für mehrere Stunden in den Kühlschrank. So zieht die Marinade ein und das Fleisch ist zum Grillen bereit.
Nimm das Rindfleisch aus der Marinade. Stecke die Stücke auf zuvor in Wasser eingeweichte Spieße.
Stecke Zwiebelspalten, gehackte Paprika und gehackte Pilze nach Geschmack auf separate Spieße. Das Gemüse gart schneller als das Rindfleisch.
Heize den Grill 5 Minuten auf mittlerer Stufe vor. Sprühe den Rost mit Speiseöl ein, damit nichts kleben bleibt.
Die Rindfleischspieße auf den Grill legen und ca. 7 Minuten pro Seite grillen, bis sie gar sind.
Die Spieße mit Reis-Pilaw, gegrilltem Gemüse oder Fladenbrot servieren.
Lass es dir schmecken!
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