Vom Enkelkind · Spanisch

Penne mit Hähnchen und Chorizo

Name: Penne mit Hähnchen und Chorizo
Prep time: 28 min
Cook time: 30 min
Total time: 58 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 227 g Penne Nudeln; 454 g Hähnchenbrust, gewürfelt; 681 g Chorizo, in Scheiben; 1 Stk Zwiebel, fein gehackt; 2 Zehe Knoblauchzehen, gehackt; 1 Stk Rote Paprika, gewürfelt; 1 TL Geräuchertes Paprikapulver; 1.5 TL Safranfäden; 480 ml Hühnerbrühe; nach Geschmack Salz und Pfeffer; nach Geschmack Olivenöl; nach Geschmack Frische Petersilie

Herzhaftes Hähnchen mit würziger Chorizo und Nudeln, schnell auf dem Tisch.

Aktive Arbeit: 28 MinAm Herd: 30 Min

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Das Geheimnis in 3 Sätzen

Für dieses Gericht werden 227 g Penne gekocht und mit 454 g Hähnchenbrust sowie 681 g Chorizo kombiniert, die in Olivenöl bei mittlerer Hitze braten. Nach dem Dünsten von Zwiebel, Knoblauch und roter Paprika wird die Sauce mit Paprikapulver gewürzt und mit einer bestimmten Menge Hühnerbrühe sowie einem edlen Gewürz eingekocht.

Zutaten

227 g Penne Nudeln
454 g Hähnchenbrust, gewürfelt
681 g Chorizo, in Scheiben
1 Stk Zwiebel, fein gehackt
2 Zehe Knoblauchzehen, gehackt
1 Stk Rote Paprika, gewürfelt
1 TL Geräuchertes Paprikapulver
1.5 TL Safranfäden (optional)
480 ml Hühnerbrühe
nach Geschmack Salz und Pfeffer
nach Geschmack Olivenöl
nach Geschmack Frische Petersilie

Kern-Zutaten

HähnchenbrustChorizoPenne

Schritt für Schritt

kochen • 10 Min

227 g Penne nach Packungsanweisung 10 Minuten kochen. Abgießen und beiseitestellen.

braten • 10 Min

Olivenöl nach Geschmack in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. 454 g gewürfeltes Hähnchen und 681 g Chorizo-Scheiben hineingeben und 10 Minuten braten, bis alles schön gebräunt ist.

dünsten • 10 Min

1 fein gehackte Zwiebel, 2 gehackte Knoblauchzehen und 1 gewürfelte rote Paprika dazugeben. 10 Minuten dünsten, bis das Gemüse weich ist.

rühren • 5 Min

1 TL geräuchertes Paprikapulver und 1,5 TL Safranfäden unterrühren. Falls du Safran nicht verwenden möchtest, lass ihn weg.

köcheln • 20 Min

480 ml Hühnerbrühe eingießen und 20 Minuten sanft köcheln lassen. So verbinden sich die würzigen Aromen.

schwenken

Die gekochten Penne in die Pfanne geben und schwenken, bis jede Nudel gut mit der würzigen Sauce bedeckt ist.

abschmecken • 2 Min

Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie nach Geschmack garnieren.

Lass es dir schmecken!

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Häufige Fragen zu Penne mit Hähnchen und Chorizo

Wie wird das Hähnchen und die Chorizo zubereitet?

Das gewürfelte Hähnchen und die in Scheiben geschnittene Chorizo werden zusammen in Olivenöl bei mittlerer Hitze gebraten, bis alles eine goldbraune Farbe annimmt. Dieser Schritt sorgt für aromatische Röststoffe in der Pfanne.

Welche Gewürze geben dem Nudelgericht seinen besonderen Geschmack?

Neben Salz und Pfeffer sorgen geräuchertes Paprikapulver und Safranfäden für das typische Aroma. Diese werden direkt unter die gebratenen Zutaten gerührt, bevor alles mit Hühnerbrühe abgelöscht wird.

Wann kommen die gekochten Penne-Nudeln in die Pfanne?

Nachdem das Gemüse weich gedünstet, die Gewürze untergerührt und die Hühnerbrühe einige Minuten eingeköchelt ist, werden die Penne hinzugefügt. Sie werden in der Pfanne geschwenkt, bis sie vollständig mit der würzigen Sauce bedeckt sind.