Vom Enkelkind · Mediterran
Mediterraner Fischeintopf
Ein leichter mediterraner Eintopf voller Fisch und Gemüse. Perfekt für den Airfryer.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Dieser mediterrane Fischeintopf kombiniert 100 g Fischfilet, 30 g Muscheln, 30 g Tintenfisch und zwei Garnelen mit Gemüse. Das Gemüse gart mit Tomatensaft bei 180 °C für 8 Minuten mit Rührfunktion im Airfryer. Ein bestimmter Kniff beim Hinzufügen des Fischs sorgt für Zartheit, bevor zum Schluss Frischkäse untergemischt wird.
Zutaten
- 30 g Muscheln (frisch oder gefroren)
- 2 Stk Garnelen
- 100 g Fischfilet
- 30 g Tintenfisch
- nach Geschmack Zitronensaft
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- 1 Stk Tomate
- 20 g Aubergine
- 0.5 Stk Zucchini
- 0.3 Stk Rote Paprika
- 0.3 Stk Gelbe Paprika
- 3 EL Tomatensaft (ohne Zuckerzusatz)
- 1 TL Frischkäse
- nach Geschmack Oregano
- nach Geschmack Kerbel
Kern-Zutaten
Schritt für Schritt
Salze und pfeffere 100 g Fischfilet, 30 g Muscheln, 2 Garnelen und 30 g Tintenfisch. Mariniere alles 12 Minuten mit Zitronensaft nach Geschmack. Nicht länger: Die Säure macht den Fisch sonst matschig. Lege alles vorsichtig in den Garkorb.
Schneide 1 Tomate, 20 g Aubergine, 0,5 Zucchini und je 0,25 rote und gelbe Paprika in kleine Stücke. Gib sie mit 3 EL Tomatensaft ohne Zuckerzusatz und Oregano sowie Kerbel nach Geschmack in den Airfryer.
Gare alles 8 Minuten bei 180 °C. Schalte die Rührfunktion ein und hänge den bestückten Garkorb ein.
Nimm Fisch und Meeresfrüchte vorsichtig aus dem Korb und gib sie zum Gemüse. So bleiben sie zart: Meeresfrüchte werden schnell zäh, wenn sie zu lange garen.
Rühre 1 TL Frischkäse unter. Gare alles weitere 2 Minuten ohne Rühren.
Lass es dir schmecken!
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Häufige Fragen zu Mediterraner Fischeintopf
Wie wird der Fisch im mediterranen Fischeintopf zubereitet, damit er zart bleibt?
Der Fisch und die Meeresfrüchte werden zuerst mit Zitronensaft mariniert, gesalzen und gepfeffert. Sie garen zunächst im eingehängten Garkorb und werden erst nach 8 Minuten zum Gemüse gegeben. Dadurch garen sie nur kurz mit und bleiben schön zart.
Welche Gemüsesorten gehören in den Fischeintopf aus dem Airfryer?
Für diesen Eintopf werden Tomate, Aubergine, Zucchini sowie rote und gelbe Paprika in kleine Stücke geschnitten. Das Gemüse wird zusammen mit Tomatensaft, Oregano und Kerbel in der Heißluftfritteuse gegart.
Mit welcher Temperatur und Zeit gart der Fischeintopf in der Heißluftfritteuse?
Das Gemüse gart zuerst für 8 Minuten bei 180 ° Celsius mit aktivierter Rührfunktion. Nach dem Hinzufügen des Fischs und dem Unterrühren des Frischkäses folgt eine weitere Garzeit von 2 Minuten ohne Rühren.
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