Vom Enkelkind · Griechisch

Rindersteak mit Feta und Oliven

Name: Rindersteak mit Feta und Oliven
Prep time: 21 min
Cook time: 5 min
Total time: 26 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 150 g Rinderhüfte (beef rump); nach Geschmack Salz und Pfeffer; 60 g Schafskäse; 2 Stk grüne Oliven; 2 Stk schwarze Oliven; nach Geschmack Thymian; 1 EL Olivenöl

Ein saftiges Rindersteak, perfekt gebraten und voller mediterraner Aromen.

Aktive Arbeit: 21 MinAm Herd: 5 Min

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Das Geheimnis in 3 Sätzen

Griechisches Rindersteak aus 150 g Rinderhüfte wird zunächst 5 Minuten bei 190 °C gegart, dann mit einer Mischung aus je 2 grünen und schwarzen Oliven, Thymian und 60 g Schafskäse belegt und weitere 10 Minuten bei 170 °C fertig gebraten. Vor dem Servieren mit 1 EL Olivenöl beträufelt.

Zutaten

150 g Rinderhüfte (beef rump)
nach Geschmack Salz und Pfeffer
60 g Schafskäse
2 Stk grüne Oliven
2 Stk schwarze Oliven
nach Geschmack Thymian
1 EL Olivenöl

Kern-Zutaten

RinderhüfteSchafskäseOliven

Nährwerte

pro Portion

≈ 940

kcal

60.4 g

Eiweiß

28 g

Kohlenhydrate

68.1 g

Fett

davon Ballaststoffe14.4 g

≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)

Schritt für Schritt

vorbereiten • 5 Min

Salze und pfeffere die 150 g Rinderhüfte. Lege das Fleisch in den Rosteinsatz.

garen • 5 Min

Gare das Steak 5 Minuten bei 190 °C.

vorbereiten • 5 Min

Schneide 2 grüne und 2 schwarze Oliven klein. Mische sie mit Thymian und 60 g Schafskäse. Verteile die Mischung auf dem Steak.

braten • 10 Min

Brate das Steak weitere 10 Minuten bei 170 °C.

servieren • 1 Min

Beträufle das Steak vor dem Servieren mit 1 EL Olivenöl.

Lass es dir schmecken!

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Häufige Fragen zu Rindersteak mit Feta und Oliven

Wie lange muss das griechische Rindersteak garen?

Das Steak gart zunächst 5 Minuten bei 190 °C, danach nach dem Belegen mit Oliven, Thymian und Schafskäse weitere 10 Minuten bei 170 °C. Insgesamt sind das 15 Minuten Garzeit im Ofen bzw. Rosteinsatz.

Welcher Käse passt zum griechischen Rindersteak?

In diesem Rezept kommt Schafskäse zum Einsatz, der zusammen mit klein geschnittenen grünen und schwarzen Oliven und Thymian auf dem Steak verteilt wird. Diese Mischung wird direkt mitgegart, statt separat serviert zu werden.

Muss das Steak vor dem Braten mariniert werden?

Nein, das Rezept sieht keine Marinade vor. Das Fleisch wird lediglich gesalzen und gepfeffert, bevor es in den Rosteinsatz kommt und gegart wird.