Vom Enkelkind · Italienisch
Kürbis-Lasagne mit Linsen
Cremig-würzige Lasagne mit zartem Kürbis, schnell auf dem Tisch.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Diese Kürbis-Lasagne kombiniert 690 g Tomatenpassata, 800 g Linsen aus der Dose und 600 g Butternut-Kürbis mit Oliven, Kapern und Zitronenabrieb. Geschichtet mit 250 g Mozzarella und Lasagneplatten, backt sie bei 200°C für 30 bis 35 Minuten, bis der Mozzarella tief goldbraun ist.
Zutaten
- 690 g Tomatenpassata, Püree oder gehackte Dosentomaten
- 2 el Olivenöl extra vergine
- 2 Stk Knoblauchzehen
- 1 prise getrocknete Chiliflocken
- 800 g grüne oder Puy-Linsen (Dosen)
- 600 g Butternut-Kürbis
- 50 g schwarze Oliven
- 2 el Kapern
- 1 Stk Zitrone (Abrieb)
- 1 bund Basilikum
- 250 g Mozzarella oder veganer Mozzarella
- 250 g getrocknete Lasagneplatten
Kern-Zutaten
Schritt für Schritt
Heize den Ofen auf 200°C (400°F) vor.
Gib Passata (oder Püree/gehackte Tomaten), 2 EL Öl, ½ TL flockiges Meersalz, gehackten Knoblauch, Chiliflocken, abgetropfte Linsen, geriebenen Kürbis, gehackte Oliven, Kapern und Zitronenabrieb in eine große Schüssel oder einen Krug. Mische alles gut. Zupfe die Basilikumblätter in zwei Hälften.
Löffle ein Viertel der Sauce in eine ofenfeste Form (ca. 20 cm x 30 cm, oval oder rechteckig). Zupfe ein Drittel einer Mozzarella-Kugel darüber und decke alles mit Lasagneplatten ab. Wiederhole dies zweimal: je ein Viertel Sauce, ein Drittel Mozzarella und Lasagneplatten.
Schließe mit der letzten Schicht Sauce ab. Zupfe die gesamte zweite Mozzarella-Kugel darüber. Streue Salz und Pfeffer darauf, verteile das Basilikum und beträufle alles mit etwas mehr Olivenöl.
Backe die Lasagne 30 bis 35 Minuten bei 200°C, bis der Mozzarella tief goldbraun ist.
Serviere die Lasagne mit einem kräftig angemachten Salat, zum Beispiel grünen Blättern mit Zitronensaft, Apfelessig, Senf und Olivenöl.
Lass es dir schmecken!
Frag Omi zu diesem Rezept
Zutaten tauschen? Vorbereiten? Omi kennt „Kürbis-Lasagne mit Linsen“ auswendig.
Häufige Fragen zu Kürbis-Lasagne mit Linsen
Muss der Kürbis vor dem Schichten vorgekocht werden?
Die Zubereitungsschritte nennen keinen separaten Garschritt für den Kürbis, er wird zusammen mit den anderen Zutaten in die Sauce eingearbeitet und gart beim 30 bis 35-minütigen Backen im Ofen mit.
Kann man die Lasagne vegan zubereiten?
Ja, die Rezeptangabe nennt ausdrücklich veganen Mozzarella als Alternative zum klassischen Mozzarella. Der Rest der Zutaten wie Passata, Linsen und Kürbis ist ohnehin pflanzlich.
Woran erkennt man, dass die Lasagne fertig gebacken ist?
Laut Zubereitung ist die Lasagne nach 30 bis 35 Minuten bei 200°C fertig, wenn der Mozzarella obenauf tief goldbraun geworden ist.
Weitere Varianten
Entdecke 8 weitere Varianten dieses Gerichts
Das sagen andere
Noch keine Kommentare, sei die erste Stimme zu diesem Rezept!