Hähnchen-Garnelen-Paella

Tupf das Hähnchen trocken. Bestreich es mit 2 Esslöffeln Olivenöl und würze es mit Salz und schwarzem Pfeffer. So haften die Gewürze gut.

Grille Hähnchen und Wurst abgedeckt über mittelhoißen Kohlen 15 bis 20 Minuten. Wende alles alle 5 Minuten. Der Hähnchensaft muss klar sein, die Wurst nicht mehr rosa. Schneide die Wurst danach in 5-cm-(ca. 5 cm) Stücke.

Erhitze die restliche 1/4 Tasse Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib Zwiebel, Paprika und Knoblauch dazu. Brate alles etwa 5 Minuten und rühre um, bis das Gemüse weich ist.

Gib die unabgetropften Tomaten, 1 1/2 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel schwarzen Pfeffer dazu. Koche alles etwa 8 Minuten und rühre oft um, bis die Mischung andickt.

Mische Zwiebelmischung und Reis in einer ovalen Einweg-Aluform (43x33x8 cm). Verteile alles gleichmäßig. Lege gegrilltes Hähnchen, Wurst, Meeresfrüchte und Erbsen darauf.

Bring in einem 3-Quart-Topf die Hühnerbrühe mit 6 Tassen Wasser zum Kochen.

Stell die Aluform mit Reis und Zutaten über mittlere Kohlen auf den Grill. Gieß sofort die kochende Brühemischung über den Reis.

Grille die abgedeckte Paella etwa 20 Minuten, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Rühr nicht um: So gart der Reis ruhig und bildet unten die trockene, knusprige Kruste, die zu einer echten Paella gehört.

Decke die Paella mit Folie ab und lass sie 10 Minuten ruhen.

Garniere die Paella mit Zitronenspalten und serviere sie.