Omas Klassiker · Deutsch
Apfelkuchen mit Zimtstreusel
Saftiger Apfelkuchen, der auf der Zunge zergeht.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Dieser Apfelkuchen wird in einer 26-cm-Springform bei 175 °C für 35 bis 50 Minuten gebacken. Der Boden besteht aus einem schaumig geschlagenen Rührteig mit 200 g Butter, 200 g Zucker, einem Ei und 250 g Mehl. Belegt mit vier Äpfeln, runden Streusel aus kalter Butter, Zucker und Mehl das Ergebnis ab, das genaue Mischungsverhältnis verrät die Anleitung.
Zutaten
- 200 g Butter (weich) Zimmertemperatur
- 200 g Zucker Weißer Zucker
- 3 TL Vanillezucker
- 1 Stk Ei
- 250 g Mehl (Type 405) Allzweckmehl
- 3.5 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 4 Stk Äpfel geschält, entkernt, in Scheiben
- 200 g Zucker (für Streusel)
- 95 g Mehl (für Streusel)
- 115 g Butter (für Streusel) kalt
- 1 Prise Zimt nach Geschmack auch Muskat
Kern-Zutaten
Nährwerte
pro Stück · ergibt 12 Stück≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Heize den Backofen auf 175°C (350°F) vor. Fette eine Springform (26 cm) gut ein.
Schlage weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Ei 10 Minuten schaumig. Mische Mehl, Backpulver und Salz und rühre alles nur kurz unter, bis ein glatter Teig entsteht. So bleibt er zart.
Drücke den Teig in die Form und ziehe einen kleinen Rand hoch. Drücke die Apfelscheiben leicht in den Teig.
Für die Streusel verknetest du kalte Butter mit 200g Zucker, 95g Mehl und Zimt/Muskat 5 Minuten mit den Händen oder einem Mixer, bis grobe Krümel entstehen.
Verteile die Streusel gleichmäßig auf den Äpfeln. Backe den Kuchen bei 175°C ca. 35 bis 50 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Lass den Kuchen vor dem Servieren 30 Minuten vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen.
Lass es dir schmecken!
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Zutaten tauschen? Vorbereiten? Omi kennt „Apfelkuchen mit Zimtstreusel“ auswendig.
Häufige Fragen zu Apfelkuchen mit Zimtstreusel
Bei welcher Temperatur wird der Apfelkuchen gebacken?
Der Kuchen wird im vorgeheizten Backofen bei einer Temperatur von 175 °C (350 °F) gebacken. Die Backzeit beträgt etwa 35 bis 50 Minuten, bis die Streusel eine goldbraune Farbe annehmen.
Wie werden die Streusel für den Apfelkuchen zubereitet?
Für die Streusel wird kalte Butter mit 200 g Zucker, 95 g Mehl und Zimt oder Muskat verarbeitet. Die Zutaten werden mit den Händen oder einem Mixer zu groben Krümeln vermengt und gleichmäßig über den Äpfeln verteilt.
Wie wird der Teig für den Kuchenboden vorbereitet?
Zuerst wird die weiche Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und dem Ei schaumig geschlagen. Anschließend wird das mit Backpulver und Salz vermischte Mehl untergerührt, bevor der fertige Teig in eine gefettete 26-cm-Springform gedrückt und ein kleiner Rand hochgezogen wird.
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