Vom Enkelkind · Koreanisch
Veganes Bulgogi
Dieses vegane Bulgogi besteht aus 1 Tasse Soy Curls und Shiitake-Pilzen, die mindestens 1 Stunde rehydrieren.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Dieses vegane Bulgogi besteht aus 1 Tasse Soy Curls und Shiitake-Pilzen, die mindestens 1 Stunde rehydrieren. Zusammen mit 0,5 Tassen BBQ-Sauce, Zwiebeln sowie grünem Paprika marinieren sie im Beutel. Anschließend garen die Zutaten auf dem heißen, geölten Grill oder in einer gusseisernen Pfanne. Wie Sie das intensive Finish erzielen, verraten wir Ihnen im Rezept.
Zutaten
- 1 tasse Soy Curls (Soja-Schnetzel)
- stueck Getrocknete Shiitake-Pilze
- 0.5 tasse Omma's Korean BBQ Sauce
- 1 stueck Frühlingszwiebel
- 0.3 stueck Rote Zwiebel
- 0.3 tasse Grüne Paprika
- nach_geschmack Öl zum Grillen
- 0.5 el Sesamöl
- 1 tl Geröstete Sesamsamen
Kern-Zutaten
Schritt für Schritt
Weiche die Soy Curls mindestens 1 Stunde in Wasser ein. Gieße sie ab und drücke überschüssige Flüssigkeit heraus. Weiche gleichzeitig die Shiitake-Pilze zum Rehydrieren ein und hacke sie danach.
Gib Soy Curls, Shiitake-Pilze, BBQ-Sauce, Frühlingszwiebel, rote Zwiebel und Paprika in einen großen wiederverschließbaren Plastik- oder Silikonbeutel. Die Sauce soll alle Soy Curls bedecken. Lege den Beutel mindestens 4 Stunden oder bis zu 24 Stunden in den Kühlschrank.
Heize Grill oder Grillpfanne (auch eine gusseiserne Pfanne geht) vor und öle die Fläche leicht mit Öl zum Grillen ein. Lege die marinierten Soy Curls, Pilze, Frühlingszwiebel, Zwiebel und Paprika darauf. Bestreiche alles mit restlicher Marinade. Grille etwa 3 bis 4 Minuten, bis die Soy Curls leicht verkohlt sind.
Beträufle alles vor dem Servieren mit 0.5 EL Sesamöl und streue 1 TL geröstete Sesamsamen darüber.
Lass es dir schmecken!
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Häufige Fragen zu Veganes Bulgogi
Wie lange müssen die Soy Curls für veganes Bulgogi einweichen?
Die Soy Curls müssen für mindestens 1 Stunde in Wasser eingeweicht werden. Anschließend gießt man das Wasser ab und drückt die überschüssige Flüssigkeit gründlich aus, bevor sie mariniert werden.
Welche Pfanne eignet sich am besten, wenn kein Grill vorhanden ist?
Wenn kein Grill zur Verfügung steht, kann eine Grillpfanne oder eine gusseiserne Pfanne verwendet werden. Diese wird vor dem Hinzufügen der marinierten Zutaten leicht eingeölt und gut vorgeheizt.
Womit wird das vegane Bulgogi vor dem Servieren verfeinert?
Direkt vor dem Servieren wird das Bulgogi mit 0,5 Esslöffeln Sesamöl beträufelt. Zudem garniert man das Gericht mit 1 Teelöffel gerösteten Sesamsamen.
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