Team-Rezept · Fusion
Lachs im Aromapäckchen
Saftiger Lachs auf frischer Zucchini, perfekt gegart im Aromapäckchen.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Für 4 Personen: Je ein Lachsfilet auf hauchdünne Streifen aus grüner und gelber Zucchini legen, mit Frühlingszwiebelringen, Thymian und Zitrone würzen, in Backpapier einschlagen und bei 180°C 20-25 Minuten im Ofen garen. Die geschlossenen Päckchen halten Fisch und Gemüse gleichzeitig saftig, wie sie richtig gefaltet werden, zeigt Schritt drei.
Zutaten
- 4 Stk Lachsfilet
- 2 Stk kleine grüne Zucchini
- 2 Stk kleine gelbe Zucchini
- 1 bund Frühlingszwiebeln
- 4 el frische Thymianblätter
- 0.5 Stk Zitrone
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- nach Geschmack Butter (optional)
Kern-Zutaten
Nährwerte
pro Portion≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Heize den Backofen auf 180 °C vor. Schneide die grünen und gelben Zucchini mit Sparschäler oder Mandoline längs in dünne, breite Streifen. Schneide die Frühlingszwiebeln in Ringe und zupfe die Thymianblätter ab. Mische alles in einer Schüssel.
Lege 4 Blätter Backpapier aus. Verteile die Gemüsemischung darauf und lege je 1 Lachsfilet darauf. Würze mit Salz und Pfeffer. Schneide 0.5 Zitrone in dünne Scheiben und verteile je ein paar auf dem Fisch. Nach Wunsch Butterflocken auf Gemüse und Fisch geben.
Führe die langen Backpapierseiten über Gemüse und Fisch zusammen und falte sie mehrmals ineinander. Drehe die Enden wie bei einem Bonbon fest zu, damit die 4 Päckchen gut verschlossen sind.
Lege die Päckchen auf ein Backblech. Gare sie bei 180 °C ca. 20-25 Minuten im Ofen.
Lass es dir schmecken!
Frag Omi zu diesem Rezept
Zutaten tauschen? Vorbereiten? Omi kennt „Lachs im Aromapäckchen“ auswendig.
Häufige Fragen zu Lachs im Aromapäckchen
Wie lange muss Lachs im Aromapäckchen im Ofen garen?
Die verschlossenen Päckchen kommen bei 180°C für etwa 20-25 Minuten in den vorgeheizten Ofen. So garen Lachs und Zucchini gleichzeitig durch.
Welches Gemüse kommt in das Aromapäckchen zum Lachs?
Grüne und gelbe Zucchini, mit einem Sparschäler oder einer Mandoline in dünne, breite Streifen geschnitten, sowie in Ringe geschnittene Frühlingszwiebeln. Zusammen mit Thymian und Zitronenscheiben bilden sie das Bett für die Lachsfilets.
Warum wird der Lachs in Backpapier gegart und nicht offen?
Die Päckchen werden an den langen Seiten mehrfach zusammengefaltet und komplett verschlossen, bevor sie in den Ofen kommen. Dadurch bleibt der Dampf im Päckchen und Fisch und Gemüse garen im eigenen Saft, statt im Ofen auszutrocknen.
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