Vom Enkelkind · Orientalisch
Shakshuka
Schnelle, herzhafte Shakshuka, wärmt von innen und schmeckt immer gut.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Budget Shakshuka: Zwiebel in Olivenöl weich braten, Knoblauch und Chiliflocken 1 Minute mitbraten, gehackte Tomaten dazu, würzen, Schuss Essig, 5 Minuten köcheln. 2 Eier hineinschlagen, mit Deckel 6-8 Minuten garen, bis das Eiweiß fest, das Eigelb aber noch flüssig ist.
Zutaten
- 1 Stk Zwiebel (rot oder weiß), geschnitten
- nach Geschmack Olivenöl
- 1 Stk Knoblauchzehe, gehackt
- nach Geschmack Chiliflocken oder gehackte frische Chili
- 1 dose Gehackte Tomaten oder Passata
- nach Geschmack Gewürze
- schuss Essig (jede Sorte)
- 2 Stk Eier
- klecks Joghurt (optional)
- nach Geschmack Frische Kräuter (optional)
- Stk Paprika, geschnitten (optional)
Kern-Zutaten
Nährwerte
pro Portion≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Brate 1 geschnittene rote oder weiße Zwiebel in Olivenöl etwa 10 Minuten an, bis sie weich ist.
Gib 1 gehackte Knoblauchzehe und Chiliflocken oder gehackte frische Chili dazu. Brate alles 1 Minute weiter.
Gib 1 Dose gehackte Tomaten oder Passata hinein. Würze nach Geschmack und rühre einen Schuss Essig unter.
Lass alles 5 Minuten sanft köcheln, bis die Tomatensoße kleine Blasen wirft.
Schlage 2 Eier vorsichtig in die Tomatensoße.
Lege den Deckel auf und gare die Eier 6-8 Minuten, bis das Eiweiß fest, das Eigelb aber noch flüssig ist.
Lass es dir schmecken!
Frag Omi zu diesem Rezept
Zutaten tauschen? Vorbereiten? Omi kennt „Shakshuka“ auswendig.
Häufige Fragen zu Shakshuka
Wie lange muss die Shakshuka mit Deckel garen?
Nach dem Hineinschlagen der Eier gart die Shakshuka mit aufgelegtem Deckel 6 bis 8 Minuten. So wird das Eiweiß fest, während das Eigelb noch flüssig bleibt.
Warum kommt ein Schuss Essig in die Tomatensauce?
Der Essig wird direkt zur Tomatensauce gegeben, sobald die Dosentomaten oder Passata im Topf sind und gewürzt wurde. Er sorgt für einen frischen, leicht säuerlichen Ausgleich zur milden, geschmorten Tomate.
Kann man Shakshuka mit frischer Chili statt Chiliflocken machen?
Ja, laut Rezept lässt sich wahlweise mit Chiliflocken oder gehackter frischer Chili arbeiten. Beides wird zusammen mit dem Knoblauch für 1 Minute mitgebraten, bevor die Tomaten dazukommen.
Weitere Varianten
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