Fusion
Rote-Bete-Beeren-Smoothie
Dieser Rote-Bete-Beeren-Smoothie ist deine tägliche Portion Power, die gut schmeckt.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Der Smoothie kombiniert 250 ml Ziegenmilchkefir und eine halbe Avocado mit 150 g Beeren, 50 g Spinat oder Grünkohl, Ingwer und gemahlenen Leinsamen. Zuerst wird rohe Rote Bete in 1 cm große Würfel geschnitten. Nach dem Schichten im Mixer wird alles 45 bis 60 Sekunden auf maximaler Stufe cremig emulgiert. Eine weitere Zutat sorgt für die Süße.
Zutaten
- 250 ml Ziegenmilchkefir (oder Kokosmilch für vegan) Reich an Probiotika [1, 2]
- 150 g Gemischte Beeren (Blaubeeren, Himbeeren) Vorzugsweise wild oder bio für maximale Antioxidantien [1, 3]
- 1 Stk Rohe Rote Bete Mittelgroß, geschält und grob gewürfelt; für Herz-Kreislauf
- 50 g Spinat oder Grünkohl Frisch gewaschen [1, 5]
- 0.5 Stk Avocado (optional)Für cremige Textur und gesunde Fette
- 1 EL Leinsamen, frisch gemahlen Direkt vor der Zugabe mahlen für Omega-3 [3, 7]
- 1 Stk Ingwer, frisch Daumengroß, gegen Entzündungen
- 1 TL Amlapulver (Indische Stachelbeere) (optional)Verdoppelt den Antioxidantiengehalt
- 1 TL Honig oder Ahornsirup (optional)Nach Geschmack
Kern-Zutaten
Nährwerte
pro Glas≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Zieh Gummihandschuhe an, denn Rote Bete färbt stark. Schäle 1 Rote Bete, würfle sie etwa 1 cm klein und schäle sowie hacke 1 Stück Ingwer grob. Mahle 1 EL Leinsamen frisch in der Mühle oder im Mörser. Roh bleiben die wichtigen Nährstoffe der Roten Bete erhalten.
Gib 250 ml Ziegenmilchkefir oder Kokosmilch und 0,5 Avocado zuerst in den Mixer. Die weiche Basis gibt den Klingen sofort Halt.
Wasche 50 g Spinat oder Grünkohl gründlich und entferne die zähen Stiele, dort versteckt sich gern Erde. Gib das Grün, die Rote-Bete-Würfel, den Ingwer und 150 g Beeren in den Mixer. Zum Schluss kommen 1 EL frisch gemahlene Leinsamen und bei Bedarf 1 TL Amlapulver dazu.
Starte den Mixer langsam und drehe ihn vorsichtig auf Maximum. Mixe mindestens 45 bis 60 Sekunden, bis alles völlig glatt und cremig ist. Ist der Smoothie zu dick, gib schluckweise Wasser oder Kokoswasser dazu.
Lass es dir schmecken!
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Häufige Fragen zu Rote-Bete-Beeren-Smoothie
Warum sollten weiche Zutaten zuerst in den Mixer gegeben werden?
Das Einfüllen von weichen Zutaten wie Ziegenmilchkefir und Avocado als Basis hilft den Klingen des Mixers, sofort Griff zu bekommen. Dadurch wird der Mixvorgang effizienter gestartet. Erst danach werden die festeren Zutaten wie Rote Bete und Ingwer daraufgeschichtet.
Wie groß sollte die Rote Bete für den Smoothie geschnitten werden?
Die rohe Rote Bete wird vor dem Mixen geschält und in etwa ein Zentimeter große Würfel geschnitten. Diese kleine Größe stellt sicher, dass die harten Stücke im Mixer vollständig zerkleinert werden. So entsteht eine gleichmäßig glatte Konsistenz des Getränks.
Wie lange muss der Rote-Bete-Beeren-Smoothie gemixt werden?
Der Smoothie wird auf niedriger Stufe gestartet, bevor die Geschwindigkeit langsam auf das Maximum erhöht wird. Für eine vollständig homogene und cremige Emulsion muss das Getränk mindestens 45 bis 60 Sekunden auf maximaler Stufe mixen. Dies sorgt für eine sämige Konsistenz ohne Stückchen.
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