Vom Enkelkind · Deutsch
Bratwurst-Maultaschen
Knusprige Maultaschen mit würziger Bratwurstfüllung, schnell aus dem Airfryer. Einfach lecker!
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Diese Bratwurst-Maultaschen bestehen aus 80 g dünnem Strudelteig, gefüllt mit 80 g roher Thüringer Bratwurst, Ei, 50 g Blattspinat, Speck, Schalotte und Knoblauch. Die Taschen backen für 10 Minuten bei 170 °C im Garkorb, bevor sie mit geschmolzener Butter serviert werden. Mit welcher Falttechnik die Maultaschen verschlossen werden, zeigt unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Zutaten
- 80 g Strudelteig
- 80 g Rohe Thüringer Bratwurst
- 1 Stk Ei
- 50 g Blattspinat
- 10 g Speckwürfel
- 1 Stk Schalotte
- 1 Stk Knoblauchzehe
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- 1 EL Butter
- 1 TL Schnittlauch (in Röllchen)
Kern-Zutaten
Schritt für Schritt
Pelle die rohe Thüringer Bratwurst aus dem Darm.
Hacke 50 g Blattspinat, 1 Schalotte und 1 Knoblauchzehe fein. Vermenge alles mit der zerdrückten 80-g-Bratwurst und 1 Ei. Knete, bis die Masse klebt und einen weißen Film an der Schüssel hinterlässt, dann ist sie gut gebunden.
Mische 10 g Speckwürfel unter. Schmecke die Füllung mit Salz und Pfeffer ab.
Rolle 80 g Strudelteig sehr dünn aus und schneide ihn in Quadrate.
Setze einen Klecks Füllung in die Mitte, lass die Ränder frei und drehe den Teig zu Maultaschen ein. So kannst du die Ränder später gut zusammendrücken und verschließen.
Drücke die Ränder fest zusammen und lege die Maultaschen in den Garkorb.
Backe die Maultaschen 10 Minuten bei 170 °C.
Übergieße sie vor dem Servieren mit 1 EL geschmolzener Butter und bestreue sie mit 1 TL Schnittlauchröllchen.
Lass es dir schmecken!
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Zutaten tauschen? Vorbereiten? Omi kennt „Bratwurst-Maultaschen“ auswendig.
Häufige Fragen zu Bratwurst-Maultaschen
Wie lange und bei welcher Temperatur werden die Bratwurst-Maultaschen gebacken?
Die Maultaschen werden für 10 Minuten bei 170 °C im Garkorb gebacken. Zuvor werden sie mit der Füllung aus Thüringer Bratwurst, Spinat, Speck und Gewürzen zubereitet.
Welche Zutaten kommen in die Füllung der Bratwurst-Maultaschen?
Die Füllung besteht aus 80 g enthäuteter Thüringer Bratwurst, einem Ei, 50 g gehacktem Blattspinat, Speckwürfeln, einer Schalotte und einer Knoblauchzehe. Abgeschmeckt wird die Masse mit Salz und Pfeffer.
Wie werden die Maultaschen nach dem Backen serviert?
Vor dem Servieren werden die fertig gebackenen Maultaschen mit einem Esslöffel geschmolzener Butter übergossen. Als Garnitur dient ein Teelöffel in Röllchen geschnittener Schnittlauch.
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