Vom Enkelkind · Amerikanisch
Müsliriegel mit Apfel
Knusprige Riegel mit Datteln, Apfel und Hafer, perfekt für unterwegs oder den kleinen Hunger.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Die Müsliriegel mit Apfel bestehen aus 135 g Haferflocken, 240 ml Datteln, 240 ml Apfelmus und Saaten wie Kürbiskernen und Hanfsamen. Nach dem Pürieren der klebrigen Dattelmasse wird die Mischung bei 175 Grad Celsius für 25 Minuten gebacken. Eine Mischung aus gemahlenen Leinsamen und Wasser sorgt für Bindung, das genaue Mischverhältnis verrät die Anleitung.
Zutaten
- 2 EL Leinsamen, gemahlen
- 79 ml Wasser
- 240 ml Datteln, entsteint
- 240 ml Apfelmus
- 61 g Brauner Reissirup
- 28 g Kokosraspeln
- 60 ml Hanfsamen
- 60 ml Kürbiskerne (optional)
- 2 EL Chiasamen
- 1 TL Vanilleextrakt
- 135 g Haferflocken
- 1 TL Zimt, gemahlen
- 0.3 TL Muskatnuss, gemahlen
Kern-Zutaten
Schritt für Schritt
Heize den Ofen auf 350°F (ca. 175°C) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus, damit nichts anhaftet.
Vermische 2 EL gemahlene Leinsamen mit 79 ml Wasser. Stell die Mischung einige Minuten beiseite, damit sie eindickt.
Püriere 240 ml entsteinte Datteln, 240 ml Apfelmus und 61 g Reissirup in der Küchenmaschine ganz glatt. So wird die Masse schön klebrig und hält später als Riegel besser zusammen als mit bloßem Zerdrücken.
Gib die Leinsamenmischung dazu und verarbeite alles noch einmal kurz, bis es gut vermischt ist.
Gib die Masse in eine große Schüssel. Rühre 28 g Kokosraspeln, 60 ml Hanfsamen, 60 ml Kürbiskerne, 2 EL Chiasamen, 1 TL Vanilleextrakt, 135 g Haferflocken, 1 TL Zimt und 0,25 TL Muskatnuss unter. Der Teig darf klebrig sein: Die Haferflocken saugen die Feuchtigkeit nach und nach auf. Gib deshalb nicht vorschnell mehr trockene Zutaten dazu.
Nimm jeweils 2 bis 3 Esslöffel der Mischung und forme daraus auf dem Backblech Riegel.
Backe die Riegel bei 350°F etwa 25 Minuten, bis sie goldbraun sind und sich trocken anfühlen.
Lass die Riegel vor dem Vernaschen gut abkühlen, damit sie fest werden.
Lass es dir schmecken!
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Häufige Fragen zu Müsliriegel mit Apfel
Wie werden die Müsliriegel mit Apfel ohne Ei gebunden?
Die Bindung erfolgt durch eine Mischung aus zwei Esslöffeln gemahlenen Leinsamen und 79 ml Wasser, die vorab eingedickt wird. Chiasamen und pürierte Datteln unterstützen zusätzlich den Zusammenhalt der Riegel beim Backen.
Wie lange müssen die Apfel-Müsliriegel gebacken werden?
Die geformten Riegel werden im Ofen bei einer Temperatur von ca. 175 °C für etwa 25 Minuten gebacken. Sie sind fertig, wenn sie eine goldbraune Farbe annehmen und sich an der Oberfläche trocken anfühlen.
Können die Kürbiskerne im Müsliriegel-Rezept weggelassen werden?
Ja, laut Rezept sind die 60 ml Kürbiskerne eine optionale Zutat, die bei der Zubereitung weggelassen werden kann. Die restlichen Saaten wie Hanf- und Chiasamen sorgen auch ohne sie für ausreichend Struktur.
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