Vom Enkelkind · Fusion
Frühlingsrollen nach Bauernart
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Frühlingsrollen nach Bauernart werden aus vietnamesischen Reispapierblättern, 40 g Kassler, 20 g Sauerkraut, 20 g gekochten Kartoffeln, einer halben roten Zwiebel und einer Knoblauchzehe zubereitet. Die Reispapierblätter werden zwischen angefeuchteten Geschirrtüchern geschmeidig gemacht. Die gewürzte Füllung wird mittig aufgelegt, gefaltet, verschlossen und in den Garkorb gelegt. Danach folgt das Backen.
Zutaten
- 2 Stk Vietnamesische Reispapierblätter
- 40 g Kassler
- 1 Stk Knoblauchzehe
- 20 g Sauerkraut
- 0.5 Stk Rote Zwiebel
- 20 g Gekochte Kartoffeln
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- 1 Prise Gemahlener Kümmel
- nach Geschmack Majoran
Kern-Zutaten
Schritt für Schritt
Lege die 2 Reispapierblätter zwischen zwei gut angefeuchtete Geschirrtücher. So werden sie in 20 Minuten weich und geschmeidig.
Schneide 40 g Kassler in kleine Würfel. Hacke 1 Knoblauchzehe und 0,5 rote Zwiebel fein. Reibe 20 g gekochte Kartoffeln.
Mische Kassler, Knoblauch, Zwiebel, Kartoffeln und 20 g Sauerkraut gut. Würze alles mit Salz und Pfeffer nach Geschmack, 1 Prise gemahlenem Kümmel und Majoran nach Geschmack.
Verteile die Mischung in der Mitte der 2 weichen Reisblätter. Falte sie zu kleinen Frühlingsrollen.
Drücke die Enden gut zu, damit die Füllung nicht herausfällt. Lege die Rollen in den Garkorb.
Backe die Frühlingsrollen bei 200 °C 8 Minuten.
Lass es dir schmecken!
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