Vom Enkelkind · Orientalisch
Shawarma Bowl mit Hummus
Herzhaftes Fleisch, cremiger Hummus, frisches Gemüse, deine perfekte Shawarma Bowl.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Shawarma Hummus Bowls: 680 g Hähnchenschenkel 20 Minuten im Airfryer bei 190°C garen (nach der Hälfte wenden). Zwiebeln in Butter und Olivenöl karamellisieren, dann 425 g Shiitake-Pilze mit Salz zugeben und abgedeckt 3-4 Minuten garen. Mit 125 g Hummus, Pilzen, Zwiebeln, Hähnchen und Petersilie schichten.
Zutaten
- 680 g Shawarma Hähnchenschenkel (oder andere gewürzte Hähnchenschenkel)
- 2 EL Butter (ungesalzen)
- 1.5 TL Olivenöl
- 2 Stk Zwiebeln (geschält, dünn geschnitten)
- 425 g Shiitake-Pilze (in Scheiben)
- nach Geschmack Salz
- 2 Stk Knoblauchzehen (geschält, gehackt)
- 2 EL Worcestersauce
- 1.5 TL Umami-Gewürzmischung
- 125 g Hummus
- 2 EL frische Petersilie (gehackt)
Kern-Zutaten
Schritt für Schritt
Heize den Airfryer auf 190°C vor. Lege 680 g Hähnchenschenkel nebeneinander in den Korb und gare sie 20 Minuten. Wende sie nach der Hälfte der Zeit. Nimm sie heraus und schneide sie in dünne Streifen.
Erwärme 2 EL Butter und 1,5 TL Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib 2 Zwiebeln dazu und schwenke sie. Brate sie 5 Minuten ungestört, dann schwenke sie wieder. Wiederhole das, bis sie goldbraun sind (insgesamt ca. 15 Minuten).
Schiebe die Zwiebeln zur Seite. Gib 425 g Shiitake-Pilze und eine Prise Salz in die Pfanne. Decke sie ab und gare sie 3 bis 4 Minuten, bis sie weich werden. Gib 2 gehackte Knoblauchzehen, 2 EL Worcestersauce und 1,5 TL Umami-Gewürz dazu. Schwenke alles und gare es unter gelegentlichem Rühren weitere 8 bis 10 Minuten, bis die Pilze halb so groß sind und bräunen.
Fülle jede Schale mit zwei gehäuften Löffeln (125 g) Hummus, Pilzen, karamellisierten Zwiebeln und Hähnchen. Streue 2 EL gehackte Petersilie darüber und serviere die Bowls.
Lass es dir schmecken!
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Zutaten tauschen? Vorbereiten? Omi kennt „Shawarma Bowl mit Hummus“ auswendig.
Häufige Fragen zu Shawarma Bowl mit Hummus
Wie lange muss das Hähnchen für die Shawarma Bowl im Airfryer garen?
Die Hähnchenschenkel garen bei 190°C für 20 Minuten im Airfryer-Korb. Dabei sollten sie nach der Hälfte der Zeit gewendet werden, damit sie gleichmäßig durchgaren.
Wie werden die Pilze für die Bowl zubereitet?
Die Shiitake-Pilze kommen nach den karamellisierten Zwiebeln mit einer Prise Salz in die Pfanne. Abgedeckt garen sie 3-4 Minuten, bis sie weich sind.
Kann ich andere Hähnchenteile für Shawarma Hummus Bowls verwenden?
Ja, laut Rezept eignen sich auch andere gewürzte Hähnchenschenkel als Alternative zu den klassischen Shawarma-Hähnchenschenkeln. Die Airfryer-Zeit von 20 Minuten bei 190°C bleibt dabei die Grundlage.
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